Aquesta recepta és una adaptació de les tradicionals faves a la catalana. Si les agafeu de principi de temporada, cap al mes de març, caldrà coure-les només uns minuts. Si són de les últimes, la seva cocció serà una mica més llarga.

Aquest és un plat ideal per gaudir de les verdures de temporada. Cuinant-les així podem treure tot el seu sabor i no perdre les qualitats nutritives. El ventall de verdures que trobem al Baix Camp ens facilita triar les que més ens agradin!!!

Diuen que quan els hiverns son freds, les carxofes acostumen a ser més bones! Actualment, tant al Camp de Tarragona i sobretot a les Terres de l’Ebre, en tenim unes bones plantacions. La carxofa, a més, té propietats diürètiques.

Aprofiteu aquests dies de vacances per fer un bon arròs, un plat tradicional que té infinitats de possibilitats.

La carn de les galtes és molt gelatinosa, per tant la seva cocció ha de ser lenta i llarga i aconseguireu una textura melosa. És un plat clàssic de la cuina tradicional catalana.

Les clàssiques “patates a la riojana” amb tocs actuals. Us permet afegir-hi altres ingredients i fer-ne la vostra versió.

La ceba ben confitada és un acompanyament ideal per a qualsevol tipus de peix, rostits, amanides... En podeu fer una bona quantitat, es conserva bastants dies al frigorífic.